Крем из грибного супа
2 ст. ложки несоленого масла
2 1/2 стакана очищенных, порезанных белых шампиньонов
1 маленькая луковица, мелко порезанная
3 ст. ложки муки
6 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия 1 ч. ложка молотого тимьяна 3/4 стакана жирных сливок
Разогрейте большую кастрюлю на средне-сильном огне и добавьте масло. Когда масло растопится, добавьте грибы и лук. Жарьте около 10 минут, периодически помешивая, чтобы грибы начали отдавать свою жидкость. Всыпьте муку, перемешайте, затем добавьте бульон и тимьян и перемешайте. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до слабого. Тушите 20 минут. Добавьте сливки, затем выключите огонь и подавайте на стол.
Выход: 6 порций Содержание натрия: 40 мг натрия на порцию