Соус из свежей кукурузы
Используйте этот классный соус для гамбургеров и жареной или тушеной курицы и рыбы.
4 початка кукурузы, очищенной от шелухи и пестиков, или 3 стакана замороженной кукурузы без соли
1 ст. ложка оливкового масла
3 ст. ложки красного лука, порезанного кубиками
2 ст. ложки сладкого оранжевого перца, порезанного кубиками
2 ч. ложки бальзамического уксуса
свежемолотый черный перец ло вкусу
Отделите зернышки кукурузы от початков ножом вдоль початка (или разморозьте замороженную кукурузу). Разогрейте масло в кастрюле без самоблокировки до умеренной температуры. Поместите кукурузу в кастрюлю и готовьте, быстро помешивая, в течение 2 минут. Затем добавьте остальные компоненты и тушите еще 1 минуту. Снимите с огня и дайте остыть.
Выход: около 13/4 стакана Содержание натрия: 4 мг натрия в 1/4 стакана