Лепешки с отрубями и абрикосами
1,5 стакана белой муки 1/2 стакана отрубей 1 ст. ложка разрыхлителя с низким содержанием натрия 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки несоленого масла, размягченного 1/2 стакана мелко порезанных абрикосов или изюма 1 яйцо
1/4 стакана молока 1/4 стакана чистого йогурта
Разогрейте духовку до 220 "С. Смешайте вместе муку, отруби, разрыхлитель для теста и сахар. Вмешайте туда масло с помощью блен-дера или пальцами до полного растворения в сухих ингредиентах. Добавьте абрикосы и тщательно перемешайте до образования однородной массы. Смешайте вместе яйцо, молоко и йогурт в миске, затем добавьте мучную смесь и слегка перемешайте, чтобы все компоненты лишь увлажнились. Выложите тесто на доску, несколько раз замесите и раскатайте до толщины в 2,5 см. Посыпьте мукой края 5-8-сантиметрового в диаметре стакана и с его помощью вырежьте из теста лепешки, собирая остатки и раскатывая их вновь и вновь до тех пор, пока все тесто не будет использовано. Поместите лепешки на противень и выпекайте в течение 1 5 минут или до образования золотистого цвета.
Если вы хотите, вы можете покрыть ваши лепешки глазурью. Для этого вбейте 2 ст. ложки воды в 1 1/4 стакана сахарной глазури до образования густой глазури. Добавьте еще немного воды, если вам больше нравится более жидкая глазурь. Добавьте 1/2 ч. ложки ванили или 1 ч. ложку лимонного сока, что вам больше нравится. Сбрызните глазурью лепешки, пока они еще теплые.
Выход: 8 лепешек Содержание натрия: 19 мг натрия в одной лепешке