Печенье
2 стакана универсальной муки
1 ст. ложка разрыхлителя с низким содержанием натрия
6 ст. ложек несоленого сливочного масла
1 стакан молока
Смешайте вместе муку и разрыхлитель для теста. Порежьте масло на маленькие кусочки и положите в муку. С помощью двух ножей, блен-дера, кухонного комбайна или пальцев перемешайте муку и масло. Добавьте молоко и тщательно перемешайте. Положите тесто на слегка посыпанную мукой доску и месите в течение минуты. Тесто должно быть равномерно мягким, однородным по консистенции. Посыпьте мукой пальцы. Порежьте тесто на кусочки 5-8 см и скатайте из них шарики. Выложите их на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой,-и слегка придавите, чтобы придать им сплюснутую форму. Охладите в морозилке минимум в течение получаса, перед тем как выпекать.
Пока печенье охлаждается, разогрейте духовку до 230 "С. Выпекайте печенье на верхней решетке в духовке до тех пор, пока оно не станет коричневым, около 15 минут.
Выход: 1 2 печений Содержание натрия: 11 мг натрия в одном печенье