Мелкопорезанный коричневый картофель
0,9 кг (6 средних) картофеля очищенного
2 ст. ложки оливкового масла
1/2 стакана мелко порезанного лука
2 зубка чеснока, рубленого
2 ч. ложки лимонного сока
1 ч. ложка порошка чили без соли
Сварите картофелины целиком до полуготовности. Порежьте их на кубики по 2,5 см. Разогрейте 2 ст. ложки масла в большой сковороде, добавьте лук и поджарьте на среднем огне до тех пор, пока он не размягчится и не станет золотистого цвета. Добавьте порезанный картофель и встряхните, чтобы смешать с луком. Посыпьте рубленым чесноком и порошком чили, спрысните лимонным соком и перемешайте так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены. По мере того как картофель будет прилипать к сковороде, соскребайте его кусочки с помощью деревянной лопаточки. После 5 минут готовки таким способом убавьте огонь, закройте сковороду и оставьте картофель жариться до полной готовности.
Выход: 6 порций Содержание натрия: 10 мг натрия в одной порции