Корж из крошки печенья “Амаретто”
Третий рецепт теста сделать еще проще, и его утонченный вкус дополнит ягодный или кремовый пирог. Он основан на печенье с ликером «амаретто». Изделие импортируется из Италии и представлено часто в больших металлических коробках в итальянских гастрономических или специализированных продуктовых магазинах. Так как это печенье достаточно сладкое, можно счистить все крупные зерна сахара, прилипшие к нему (много видов этого печенья посыпано сахаром), и уменьшить содержание последнего в начинке. Это тесто подразумевает 9 мг натрия в 1/6 части 20-сантиметрового пирога.
1,5 стакана крошек печенья «амаретто»
6 ст. ложек размягченного несоленого сливочного масла или маргарина
Разогрейте духовку до 180 "С. Измельчите крошки, поместив их в кухонный комбайн, оснащенный металлическим ножом, нажав несколько раз на кнопку в пульсирующем режиме, или положите кусочки печенья между листами вощеной бумаги и разотрите их с помощью скалки. Поместите крошки в емкость, добавьте растаявшее масло или маргарин и перемешайте, чтобы все крошки были увлажнены. Переложите крошки в 20-сантиметровую форму и распределите их вокруг с помощью пальцев так, чтобы они закрывали дно и края формы. Выпекайте на средней решетке в духовке в течение 10 минут, до тех пор пока крошки не станут коричневеть и слипаться. Выньте форму из духовки и дайте остыть перед тем, как добавлять начинку.
Выход: корж для 20-сантиметрового пирога Содержание натрия: 9 мг натрия в 1/6 части коржа