Чистое арахисовое масло
Многие узнают вкус арахисового масла с детства и проносят любовь к стандартным сандвичам во взрослую жизнь. К несчастью, большинство производителей арахисового масла, кажется, не распознали самое главное его достоинство - запах арахиса, и настаивают на добавлении большого количества соли и сахара. 2 столовые ложки Skippy, например, содержат 150 мг натрия; Peter Pan содержит примерно столько же, а для Jif число составляет ужасающие 250 мг. Jif производит также вариант с низким содержанием натрия и сахара, но он все равно содержит 65 мг натрия в порции из 2 столовых ложек, и его вкус, на наш взгляд, слишком уж соленый.
Мы непрестанно находимся в поиске чистого арахисового масла, вида, который зависел бы целиком от арахиса с его запахом, и в последние годы это стало более возможным. Калифорнийский Hunt-Wesson, который производит арахисовые масла Peter Pan, предлагает «очень низко натриевый» вариант, который содержит только арахис и гидрогенизированное растительное масло, что предотвращает расслоение вещества арахиса и масла, пока банка стоит на полке. Smucker's, другая вездесущая марка в супермаркетах, также предлагает арахисовое масло, не содержащее соли, с более глубоким и ореховым вкусом, чем Peter Pan.