Порошок карри
2 ч. ложки цельных зерен кориандра
1 ч. ложка цельных семян тмина
1 ч. ложка семян горчицы
1 ч. ложка зерен черного перца
1 палочка корицы около 2,5 см длиной
1 ч. ложка накрошенных кусочков острого перца
1 большой лавровый лист, раскрошенный
Поместите все ингредиенты в маленькую емкость и перемешайте. Положите смесь на горячую сковородку и прожарьте на медленно-среднем огне в течение 2 минут, потряхивая сковородку, чтобы специи не подгорели. Затем переложите смесь в блендер для специй и перемелите до состояния однородного порошка, или используйте ступку и пестик для получения того же результата.
Выход: 2 ст. ложки Содержание натрия: 0 мг натрия в чайной ложке