Заменяйте соль на сладкое

Четверть чашки меда с сильным запахом или черной патоки значительно усиливает вкус пшеницы и отвлекает внимание вкуса от памяти о соли в хлебе. Некоторые пекари «без соли» также добавляют чуточку сладости, приготовив сначала полстакана раздробленной пшеницы в чашке фруктового сока (лучше всего яблочного). Затем дают остыть и добавляют это в жидкие ингредиенты, перед тем как смешать их с мукой.